Oggi per festeggiare tutte le Befane posto la ricetta per un dolcetto svedese davvero semplicissimo, veloce e buonissimo.
Nella ricetta si usano le Pepparkakor che in Svezia dopo le feste ne avanza in quantità. Se volete li potete comprare pronti da Ikea ma li potete anche fare a casa, qui trovate la mia ricetta. Spero che vi piaccia e vi auguro tutti una buona Domenica e ovviamente tanti auguri a tutte le Befane:)
Tempo di preparazione: 15-20 minuti
Quantità: 20-25 dolcetti piccoli circa
Ingredienti:
150 g pepparkakor
200 g mandelmassa, pasticcio di mandorle
80 g burro (temperatura ambiente)
400 g cioccolato bianco
1 pepparkaka extra per la decorazione
Preparazione:
Cominciate a sbriciolare le pepparkakor con l’aiuto di un mortaio.
Sbriciolate il pasticcio di mandorle e aggiungetelo alle pepparkakor e mescolate il tutto (ricordate di lasciare un po’ di pepprkakor per la decorazione).
Aggiungete piano piano il burro mentre mescolate il tutto. Arrotolate i dolcetti uno a uno e poggiateli su carta da forno.
Tagliate la cioccolata bianca e scioglietele a bagno maria.
Poggiate dentro i dolcetti in modo da coprirli del tutto di cioccolato e poggiateli nuovamente su carta da forno.
Spolverate con un pò di pepparkakor sopra e lasciateli riposare e aspettate che si solidifichino.
Conservateli nel frigorifero e servitelo insieme ad un bel caffè!
Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Armonie “I Piatti della Domenica”
